Opor Daging Pahang

Deto_8 wrote:

Bahan-bahan

1kg daging
70g rempah opor
200g bawang merah
25g bawang putih
25g halia
3g belacan
50g serbuk lada kering
5sm kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
50g asam jawa – dibancuh dengan 1 cawan air panas dan diambil airnya
4-5 cawan santan
2 batang serai – dititik
100g kerisik
1-1½ cawan minyak masak untuk menggoreng
Garam dan gula

Cara memasak

Tumis bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis dan buah pelaga sehingga naik bau.
Masukkan bawang merah, bawang putih, halia bersama serbuk lada kering dan belacan. Tumis sehingga wangi.
Masukkan daging bersama dua cawan air dan masak sehingga mendidih. Masukkan santan dan rempah opor dan biar mendidih sehingga daging empuk dan airnya kering sedikit sebelum kecilkan api.
Masukkan air asam jawa, serai dan kerisik.
Sesuaikan rasa dengan garam dan gula. Biar reneh sehingga sebati, kuah pekat dan keluar minyak.

Deto_8 wrote:raya tu rendang...bukan opor kot

Deto_8 wrote:raya tu rendang...bukan opor kot

Deto_8 wrote:

Bahan-bahan

1kg daging
70g rempah opor
200g bawang merah
25g bawang putih
25g halia
3g belacan
50g serbuk lada kering
5sm kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
50g asam jawa – dibancuh dengan 1 cawan air panas dan diambil airnya
4-5 cawan santan
2 batang serai – dititik
100g kerisik
1-1½ cawan minyak masak untuk menggoreng
Garam dan gula

Cara memasak

Tumis bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis dan buah pelaga sehingga naik bau.
Masukkan bawang merah, bawang putih, halia bersama serbuk lada kering dan belacan. Tumis sehingga wangi.
Masukkan daging bersama dua cawan air dan masak sehingga mendidih. Masukkan santan dan rempah opor dan biar mendidih sehingga daging empuk dan airnya kering sedikit sebelum kecilkan api.
Masukkan air asam jawa, serai dan kerisik.
Sesuaikan rasa dengan garam dan gula. Biar reneh sehingga sebati, kuah pekat dan keluar minyak.

Yassin wrote:Opor nei makala makan ngan lempingggg pekan padoh best nyer.....ko lebor lemping terr koi....selere aokkk......keknya opor nie kena dagingg kebaa juga baru best.

lepat_ubi ngan awok yassin makan apa pun mesti nak ngan
lemping yek

zulkbo wrote:

Yassin wrote:Opor nei makala makan ngan lempingggg pekan padoh best nyer.....ko lebor lemping terr koi....selere aokkk......keknya opor nie kena dagingg kebaa juga baru best.

lepat_ubi ngan awok yassin makan apa pun mesti nak ngan
lemping yek

Deto_8 wrote:

Deto_8 wrote:

Bahan-bahan

1kg daging
70g rempah opor
200g bawang merah
25g bawang putih
25g halia
3g belacan
50g serbuk lada kering
5sm kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
50g asam jawa – dibancuh dengan 1 cawan air panas dan diambil airnya
4-5 cawan santan
2 batang serai – dititik
100g kerisik
1-1½ cawan minyak masak untuk menggoreng
Garam dan gula

Cara memasak

Tumis bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis dan buah pelaga sehingga naik bau.
Masukkan bawang merah, bawang putih, halia bersama serbuk lada kering dan belacan. Tumis sehingga wangi.
Masukkan daging bersama dua cawan air dan masak sehingga mendidih. Masukkan santan dan rempah opor dan biar mendidih sehingga daging empuk dan airnya kering sedikit sebelum kecilkan api.
Masukkan air asam jawa, serai dan kerisik.
Sesuaikan rasa dengan garam dan gula. Biar reneh sehingga sebati, kuah pekat dan keluar minyak.

Cik Shinju wrote:
opor pekan lain sket kot, kaler mcm itam2 sket..
mak koi buat sdiri rempahnyer..
aduyaiii... apehal la aku p jenguk resepi tgh2 mlm nih..
mule la lapo jer..

MD wrote:

Cik Shinju wrote:
opor pekan lain sket kot, kaler mcm itam2 sket..
mak koi buat sdiri rempahnyer..
aduyaiii... apehal la aku p jenguk resepi tgh2 mlm nih..
mule la lapo jer..

pernah makan opor di kenduri umah 500 Pekan,memang luar biasa rasanya..kuah memang warne sikit hitam dan dagingnya pula lembut lembut aje...

p/s Shinju boleh dah aok bawak balik sikit ke beloh beloh sini rempahnye tu....

Cik Shinju wrote:
kat umah 500 tu ramai tukang masak handal..
Laksa Pahang, Opor Daging, semer ade...
ade rempah kat sini, dtg la ambik..

harap ayat ni tak mendapat pemerhatian skuad Terjah!!

MD wrote:

Cik Shinju wrote:
kat umah 500 tu ramai tukang masak handal..
Laksa Pahang, Opor Daging, semer ade...
ade rempah kat sini, dtg la ambik..

harap ayat ni tak mendapat pemerhatian skuad Terjah!!

ozzy wrote:

MD wrote:

Cik Shinju wrote:
kat umah 500 tu ramai tukang masak handal..
Laksa Pahang, Opor Daging, semer ade...
ade rempah kat sini, dtg la ambik..

harap ayat ni tak mendapat pemerhatian skuad Terjah!!

bijak..aok mmg boleh baca apa yg kwn fikirkan..

ozzy wrote:

bijak..aok mmg boleh baca apa yg kwn fikirkan..

Cik Shinju wrote:

bijak..aok mmg boleh baca apa yg kwn fikirkan..

ozzy wrote:

Cik Shinju wrote:

bijak..aok mmg boleh baca apa yg kwn fikirkan..

Sifu,aok pun meh la dtg kala nak rempah opor...

x pela aok kirim je ke MD...nanti keh makan berdua2an dgn dia...
(dan dan korang cover ekk)..x dan kwn nok terjoh

Deto_8 wrote:

Midi wrote:

Deto_8 wrote:

kalau mak kawan buat kaler dia gelap sikit.. besnya.. minggu ni balik kg ada kenduri kawen, tentu org kampung kawan masak opor.. sambil shoot gambar pengantin leh ler melantak opor... hehehe... Shinju, org mambang pandai mkn opor ker?

Midi wrote:nasib baik kawan x jd sepupu aok... hehehe.. bukan kg banjir, tp kg. gemuruh.. kg banjir tu kg wife kawan... kawan ingat org mambang x pandai makan opor.. rupanya pandai yek!.. Aok suruh kawan tanya Gee ke? aok pandai ke msk opor? ke, tau makan jer...