Selamat Datang ke Komuniti Anak Pahang. Forum untuk apa jua berkaitan dengan negeri tercinta

Terima kasih atas sokongan
Log in

I forgot my password

MALAYSIA FUTSAL E-FANS & MEDIA 2010

Wed Apr 07, 2010 5:53 pm by Deto_8

Futsal E-fans & Media Edisi Ketiga Tahun 2010 dijangka diadakan pada 5hb June 2010, Sabtu.

Insya Allah PCC akan menghantar 1 team....

Meeting penyelarasan akan dibuat dalam masa terdekat.


Comments: 42

PCC MENYOKONG KEMPEN HARAPAN TANPA SUARA - KAMI PRIHATIN

Wed Apr 28, 2010 1:25 pm by sakur@86



Comments: 19

Facebook
Pahang Community on Facebook
Pahang Sports Zone FB
Pahang Sports Zone on Facebook

Buah perah sajian istimewa

View previous topic View next topic Go down

Buah perah sajian istimewa

Post  along on Tue Jul 21, 2009 4:23 pm


BUAH perah (elateriospermum tapos) yang siap dijeruk sesuai dihidangkan semasa makan tengah hari dan kepada tetamu.


JERANTUT 22 Jun - Makanan berasaskan buah-buahan dan herba yang diperoleh daripada hutan Taman Negara mungkin tidak asing bagi penduduk di pedalaman Hulu Tembeling, Kuala Tahan dan Pulau Tawar dekat sini.

Buah-buahan dan tumbuh-tumbuhan ini hanya menjadi selera haiwan kerana rasanya pahit, kelat dan boleh memabukkan, tetapi jika diproses menerusi cara yang betul boleh menjadi makanan yang menyelerakan bagi manusia.

Penduduk di kawasan pedalaman itu mempunyai cara tersendiri untuk menghilangkan kesan sampingan dan boleh dimakan untuk tujuan perubatan mahu pun ulam-ulaman tanpa menimbulkan komplikasi kesihatan.

Antara buah-buahan hutan di Taman Negara yang lazimnya menjadi kegemaran penduduk di sini ialah buah perah, kepayang, kedondong, ara, mencepu, kerdas dan ubi gadong.

Sebahagian buah hutan itu boleh didapati sepanjang masa manakala sebahagian yang lain berbuah secara bermusim di hutan Hulu Tembeling dan Taman Negara Kuala Tahan.

Sejenis buah yang menjadi kegemaran penduduk di sini ialah buah perah yang banyak didapati di kawasan hutan Taman Negara dan berdekatan Sungai Tembeling.

Seorang penduduk Kampung Pengau, Hulu Tembeling, Zulkefli Jamaluddin, 45, berkata, buah perah yang siap diproses dijadikan jeruk untuk makanan harian dan selebihnya dijual di pekan sehari dan pasar tani di Bandar Jerantut dan Kuala Tahan.

''Orang tua-tua di sini sejak zaman dahulu dikatakan mahir memproses buah perah untuk menghilangkan getahnya menerusi kaedah tradisional iaitu dengan membuat jeruk. Namun, ada juga yang tidak mahir memproses buah ini," katanya.

Jelasnya, buah perah memang memabukkan jika dimakan mentah-mentah dan perlu diproses mengikut peraturan untuk menghilangkan getahnya atau melenyapkan kesan sampingan lain.

Menurut beliau, pokok perah mengeluarkan buahnya semusim dengan pokok getah.

Seperti buah getah, ujarnya, biji perah diperoleh apabila 'letupan' buahnya yang matang (proses penyebaran biji benih daripada atas pokok) berlaku dan bijinya gugur ke tanah.

Jelasnya, buah perah yang belum matang atau muda berwarna kelabu dan bertompok kemerahan manakala bijinya berwarna putih dan apabila di peringkat matang, bijinya berwarna coklat tua seperti biji getah.

Menurut cerita rakyat, kata Zulkefli, Sang Kelembai yang mempunyai kuasa dan kekuatan luar biasa pun menjadi lemah dan 'mabuk' apabila termakan buah perah mentah.

Beliau memberitahu, ada dua cara memproses buah perah untuk menghilangkan getahnya iaitu merendam ke dalam air yang dicampur garam dan asam gelugur selama dua minggu.

''Menjeruk buah ini dilakukan sehingga dua minggu supaya ia lebih selamat dimakan dan rasanya rangup serta sedap seperti kacang rebus," katanya.

Selain jeruk, katanya, buah perah mentah sebesar ibu jari itu boleh direbus lebih sejam untuk menghilangkan getahnya dan sehingga warna asal kulitnya iaitu coklat tua berubah menjadi kehitaman.

Menurutnya, ia hanya boleh dimakan selepas menjeruk buah itu dengan dimasukkan ke dalam tempayan dan dicampur dengan asam gelugur dan garam sehingga kulitnya berubah kehitaman.

Zulkefli menambah, buah perah juga boleh dijadikan asam rom perah.

Menurutnya, buah perah mentah dijemur lebih seminggu dan isinya yang berwarna putih dikeluarkan lalu ditumbuk sehingga lumat dan kemudiannya dijemur di bawah panas matahari.

Katanya, asam rom perah boleh dimasak dan sesuai dicampur dengan ikan air tawar Sungai Tembeling seperti patin, lawang dan jengkua untuk melahirkan masakan tradisional yang cukup lazat dan menyelerakan.

Bagi penduduk Hulu Tembeling, jelasnya, buah yang dijeruk dan ditumbuk menjadi asam rom dijadikan makanan keluarga atau dihidangkan kepada tetamu.

''Buah perah boleh dimakan tidak kira masa seperti makan kita menjamah kacang rebus atau ketika bersama hidangan tengah hari," katanya.

Katanya, generasi hari ini sudah tidak tahu lagi memproses buah perah kerana kerjanya agak rumit bermula dari mencari di kawasan hutan kemudian diproses.

Jika cara memproses tidak mengikut peraturan, kesan mabuknya terasa serta meloyakan seseorang selepas dimakan, ujarnya.

Tinjauan Utusan Malaysia di pasar tani dan pekan sehari bandar Jerantut mendapati buah perah yang siap dijeruk dijual antara RM2 hingga RM4 selonggok dan amat laris berbanding dengan buah-buahan lain.
avatar
along
Tok Penghulu
Tok Penghulu

Posts : 1090
Points : 1280
Join date : 15/06/2009
Age : 29
Location : jerantut - wangsa maju

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  zulkbo on Fri Jul 24, 2009 2:56 am

sang kelembai...cerita rakyat tuh Laughing Laughing
avatar
zulkbo
PCC Kuala Lumpur
PCC Kuala Lumpur

Posts : 6398
Points : 6904
Join date : 15/06/2009
Location : PCC 049

http://www.zulkbo.com/

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  nuc84 on Fri Jul 24, 2009 10:19 am

kampung kwn sempena nama buah ni la(Kg.Chegar Perah,K.Lipis) huhuhu
teringt kt x-kg kwn,da lame xtgk buah ni
avatar
nuc84
Tok Empat
Tok Empat

Posts : 539
Points : 553
Join date : 14/04/2009
Age : 33
Location : Shah Alam

http://nucspace.blogspot.com

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  MD on Fri Jul 24, 2009 12:16 pm

Buah Perah memang sedap...rasanya dah lebih 10 tahun tak makan buah perah ni....

Nuc, aok tahu tak buah Kasai?....
avatar
MD
PCC Kuala Lumpur
PCC Kuala Lumpur

Posts : 4886
Points : 5166
Join date : 15/04/2009
Location : U5 Shah Alam/Jengka 4

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  J.Milan22 on Fri Jul 24, 2009 4:03 pm

MD wrote:Buah Perah memang sedap...rasanya dah lebih 10 tahun tak makan buah perah ni....

Nuc, aok tahu tak buah Kasai?....

mane sedappp ngan buohh doyan MD..
kwn memeng x pernoh raser....
ader lagi ke org jual...
avatar
J.Milan22
EXCO

Posts : 2416
Points : 2494
Join date : 14/04/2009
Location : Sempadan San Siroo.....

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  along on Fri Jul 24, 2009 4:07 pm

sedap lg buah keranji.
avatar
along
Tok Penghulu
Tok Penghulu

Posts : 1090
Points : 1280
Join date : 15/06/2009
Age : 29
Location : jerantut - wangsa maju

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  J.Milan22 on Fri Jul 24, 2009 4:10 pm

along wrote:sedap lg buah keranji.
buah keranji dalam perahu tu ker???? What a Face What a Face
avatar
J.Milan22
EXCO

Posts : 2416
Points : 2494
Join date : 14/04/2009
Location : Sempadan San Siroo.....

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  along on Fri Jul 24, 2009 4:11 pm

J.Milan22 wrote:
along wrote:sedap lg buah keranji.
buah keranji dalam perahu tu ker???? What a Face What a Face


a.ah...
tu la org suruh pg skolah aok memonteng
avatar
along
Tok Penghulu
Tok Penghulu

Posts : 1090
Points : 1280
Join date : 15/06/2009
Age : 29
Location : jerantut - wangsa maju

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  J.Milan22 on Fri Jul 24, 2009 4:20 pm

along wrote:
J.Milan22 wrote:
along wrote:sedap lg buah keranji.
buah keranji dalam perahu tu ker???? What a Face What a Face


a.ah...
tu la org suruh pg skolah aok memonteng

heyy..kwn ketua pengawas dululah... Razz Razz
avatar
J.Milan22
EXCO

Posts : 2416
Points : 2494
Join date : 14/04/2009
Location : Sempadan San Siroo.....

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  along on Fri Jul 24, 2009 4:21 pm

J.Milan22 wrote:
along wrote:
J.Milan22 wrote:
along wrote:sedap lg buah keranji.
buah keranji dalam perahu tu ker???? What a Face What a Face


a.ah...
tu la org suruh pg skolah aok memonteng

heyy..kwn ketua pengawas dululah... Razz Razz


keh tak pecaya langsung...
org lain pun tknak pecaya
avatar
along
Tok Penghulu
Tok Penghulu

Posts : 1090
Points : 1280
Join date : 15/06/2009
Age : 29
Location : jerantut - wangsa maju

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  T.O.K.A.N on Fri Jul 24, 2009 4:58 pm

buah nie kalo tak silap keh boleh mabuk kalo tak bese makan..
avatar
T.O.K.A.N
JKK Kampung
JKK Kampung

Posts : 157
Points : 156
Join date : 03/07/2009

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  along on Fri Jul 24, 2009 5:02 pm

klau makan telampau banyak leh mabuk.
masa keh kecik2 slalu makan buah nie smpai termuntah2 sbp pening mkn buah nie.
avatar
along
Tok Penghulu
Tok Penghulu

Posts : 1090
Points : 1280
Join date : 15/06/2009
Age : 29
Location : jerantut - wangsa maju

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  T.O.K.A.N on Fri Jul 24, 2009 5:05 pm

haha tu la dia..kecik2 dah pandai mabuk aok nie.. Very Happy
avatar
T.O.K.A.N
JKK Kampung
JKK Kampung

Posts : 157
Points : 156
Join date : 03/07/2009

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  along on Fri Jul 24, 2009 5:07 pm

T.O.K.A.N wrote:haha tu la dia..kecik2 dah pandai mabuk aok nie.. Very Happy


org tua join skali mkn buah nie..
sama2 la mabuk..
hehehehe
avatar
along
Tok Penghulu
Tok Penghulu

Posts : 1090
Points : 1280
Join date : 15/06/2009
Age : 29
Location : jerantut - wangsa maju

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  J.Milan22 on Fri Jul 24, 2009 5:09 pm

along wrote:
T.O.K.A.N wrote:haha tu la dia..kecik2 dah pandai mabuk aok nie.. Very Happy


org tua join skali mkn buah nie..
sama2 la mabuk..
hehehehe

ah..kan dah kantoi.... Exclamation
avatar
J.Milan22
EXCO

Posts : 2416
Points : 2494
Join date : 14/04/2009
Location : Sempadan San Siroo.....

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  T.O.K.A.N on Fri Jul 24, 2009 5:09 pm

kalo camtu xper sbb ader lesen orang tua..seumur hidup tak pernah makan nie..
avatar
T.O.K.A.N
JKK Kampung
JKK Kampung

Posts : 157
Points : 156
Join date : 03/07/2009

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  zulkbo on Fri Jul 24, 2009 10:27 pm

MD wrote:Buah Perah memang sedap...rasanya dah lebih 10 tahun tak makan buah perah ni....

Nuc, aok tahu tak buah Kasai?....


Kat Jengka terkenal dengan buah TERAJANG ,ada lagi tak bah hutan tu? Rolling Eyes Rolling Eyes
avatar
zulkbo
PCC Kuala Lumpur
PCC Kuala Lumpur

Posts : 6398
Points : 6904
Join date : 15/06/2009
Location : PCC 049

http://www.zulkbo.com/

Back to top Go down

Re: Buah perah sajian istimewa

Post  Sponsored content


Sponsored content


Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum